Plan de negocios para la producción y comercialización de cafés especiales bajo la marca "Café el Parque"

Abstract

El objetivo general de esta investigación es formular un Plan de Negocios para la creación de “Café El Parque”, una empresa que se dedica a la producción y comercialización de cafés especiales en el municipio de Gigante, Huila, Colombia. El trabajo se sustenta en el enfoque de sostenibilidad y valor compartido, destacando la interrelación entre el éxito empresarial y el bienestar social y ambiental. La metodología utilizada se basa en un enfoque mixto que incorpora análisis cuantitativos y cualitativos. Se realizaron encuestas a consumidores para entender sus preferencias y necesidades, así como entrevistas a expertos en el sector del café. Además, se llevó a cabo un estudio de mercado para identificar competencias y tendencias relevantes. Se destacan hallazgos relevantes como la mayor presencia de consumidores entre los 38 y 47 años, con formación universitaria o de posgrado, ingresos medios y altos, y hábitos de consumo frecuente de café especial. En términos financieros, se evalúa el presupuesto de operaciones, el capital de trabajo y el punto de equilibrio, con proyecciones a cinco años. Los resultados del análisis financiero muestran un Valor Actual Neto (VAN) positivo de $206.814.529 COP, una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 125%, un Índice de Rentabilidad (IR) de 7.48, y un Payback de 1.02 años, evidenciando la rentabilidad del proyecto. Asimismo, se comparan los resultados obtenidos bajo los enfoques de flujo de caja puro y apalancado, demostrando que la estrategia de financiamiento mejora la rentabilidad y reduce el tiempo de recuperación de la inversión. Por último, el estudio concluye que "Café El Parque" es un proyecto viable, rentable y sostenible, con un modelo de negocio sólido, una demanda bien segmentada y una estrategia financiera robusta, un modelo replicable y atractivo para fomentar el desarrollo económico local y promover la sostenibilidad en la industria del café especial.