Plan de negocios para la producción y comercialización de cafés especiales bajo la marca "Café el Parque"
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Date
2024
Authors
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Publisher
Universidad Viña del Mar
Abstract
El objetivo general de esta investigación es formular un Plan de Negocios para la creación de “Café El Parque”, una empresa que se dedica a la producción y comercialización de cafés especiales en el municipio de Gigante, Huila, Colombia. El trabajo se sustenta en el enfoque de sostenibilidad y valor compartido, destacando la interrelación entre el éxito empresarial y el bienestar social y ambiental. La metodología utilizada se basa en un enfoque mixto que incorpora análisis cuantitativos y cualitativos. Se realizaron encuestas a consumidores para entender sus preferencias y necesidades, así como entrevistas a expertos en el sector del café. Además, se llevó a cabo un estudio de mercado para identificar competencias y tendencias relevantes. Se destacan hallazgos relevantes como la mayor presencia de consumidores entre los 38 y 47 años, con formación universitaria o de posgrado, ingresos medios y altos, y hábitos de consumo frecuente de café especial. En términos financieros, se evalúa el presupuesto de operaciones, el capital de trabajo y el punto de equilibrio, con proyecciones a cinco años. Los resultados del análisis financiero muestran un Valor Actual Neto (VAN) positivo de $206.814.529 COP, una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 125%, un Índice de Rentabilidad (IR) de 7.48, y un Payback de 1.02 años, evidenciando la rentabilidad del proyecto. Asimismo, se comparan los resultados obtenidos bajo los enfoques de flujo de caja puro y apalancado, demostrando que la estrategia de financiamiento mejora la rentabilidad y reduce el tiempo de recuperación de la inversión. Por último, el estudio concluye que "Café El Parque" es un proyecto viable, rentable y sostenible, con un modelo de negocio sólido, una demanda bien segmentada y una estrategia financiera robusta, un modelo replicable y atractivo para fomentar el desarrollo económico local y promover la sostenibilidad en la industria del café especial.
Description
Keywords
Café especial, Marketing, Plan de negocios, Sostenibilidad